1888年、日本では明治21年にスイスで創業されたアルトフェクス社。

職人たちの技術や情熱を再現すべく、世界で初めてツインアームミキサーが製造されました。その捏ね方は人の手で練るように優しく、生地に負担をかけません。

ノスタルジックなフォルムでありながら、その性能はまるで精巧な時計のようで、

ミキサーの最高峰と呼ばれています。

現在はイタリアの製造工場だけが、当時の技術を受け継いでいます。

1930年からずっと同じミキサーを使っているパティッセリー、

60年間使い続けているトスカーナのパン屋さん、パネットーネを捏ねるのにも欠かせません。

どこか人間くさい温かみのあるこのミキサー、長い年月をかけて使い手の一部となっているようです。だから今もヨーロッパのあちこちで、大切に使われているのです。

ARTOFEXのツインアームミキサーを栃木県益子町のショールームにて展示しております。